Un café, des cafés!

A la lecture d’une publication dans notre flux d’actualité Facebook, il nous a semblé intéressant de revoir les 1001 façons de commander un café en Espagne.

En effet, ce n’est pas toujours facile de recevoir le café qu’on a imaginé commander. Voici un bref récapitulatif des cafés que l’on connait. Si vous en connaissez d’autres, n’hésitez pas à commenter.

un café cortado descafeinado de sobre con leche desnatada, mas corto de café

Les classiques

Le café solo c’est le classique expresso, un café court, noir, servi dans une petite tasse.

Le café cortado est lui aussi servi dans une petite tasse. C’est la même quantité de café que le solo, avec une quantité équivalente de lait.

Le café con leche est la superstar espagnole. Généralement servi dans une grande tasse et comme son nom l’indique, il est servi avec du lait. A vous de choisir « con leche fría » ou « caliente » (avec le lait chaud ou froid), « con leche desnatada » ou « entera » (au lait écrémé ou entier), ou encore « con leche de soja«  (au lait de soja).

Le café largo est un expreso servi dans une tasse légèrement plus grande, avec parfois plus d’eau.

Le café Americano est un expresso allongé avec une grande quantité d’eau. Servi dans une grande tasse, plus grande que celle du café largo, il est rarement commandé par les espagnols, mais plutôt par les étrangers.

La leche manchada est une tasse de lait avec un petit peu de café (parfois appelé en Belgique café russe, ou lait russe).

Le café con hielo est un café solo accompagné d’un verre et d’un glaçon. Sucrez (ou pas) votre café et versez-le dans le verre. C’est un café glacé très rafraîchissant en été. 

Carajillo est un café expresso coupé avec de l’orujo (une eau de vie), du rhum ou du brandy.

Le café bombón est un café solo accompagné d’une bonne dose de lait condensé. Servi dans un grand verre pour laisser apparaitre les différents niveaux de la boisson.

Des spécialités plus locales

Dans la zone de Cartagène et dans la région de Murcia, le café asiático est un café solo auquel est rajouté du lait condensé, du brandy ou une liqueur, et de la cannelle.
Sur la côte méditerranéenne, il prend le nom de belmonte (servi sans cannelle).

Dans la communauté valencienne, le café del tiempo est une spécialité consommée en été (un café con hielo avec une tranche de citron).

Dans les les Canaries, le barraquito est une boisson à base de café, de lait et de lait concentré, qui peut également comporter du citron, de la liqueur ou de la cannelle.

Vos préférences?

On en est déjà à quasi 20 types de café, pas facile de s’y retrouver. Essayez-les!

Pour nous, le café con hielo est un incontournable de l’été.

Et vous? Quelle est votre café préféré en Espagne?
Vous connaissez d’autres types de café? N’hésitez pas à commenter. Nous récupèrerons vos commentaires et les ajouterons dans cet article.

Article de base signé Perrine LAFFON